Museo Peruano : delicias sin historia

Un local nada pretencioso en Pedro de Valdivia, nos invitó a disfrutar un almuerzo. Con mucha anticipación habíamos quedado, con una gran amiga, almorzar rico este viernes pasado. Me pareció un buen día para experimentar un nuevo restorán y éste me parecía interesante.

Es un lugar sencillo, quitado de bulla y deliciosamente atendido por mozas peruanas. Nunca termino de disfrutar el uso de un vocabulario más extenso que el chileno (no es gran desafío) y lindamente pronunciado.

Pasadas las 14 horas llegamos a almorzar. Teníamos meses de conversaciones pendientes, por lo que apuramos el pedido para alcanzar a conversar. Ella pidió un Filete al estilo Museo, un filete a la parrilla, cubierto de camarones y ostiones salteados con una guarnición de verduras salteadas. Para mí, un arroz chaufa de filete (había que entonar), un rico filete de lomo de vacuno salteado a punto con arroz a la criolla, cebollín, pimentón y huevo regado de salsa de soya.

Platos deliciosos que decidí acompañar con un vino meritorio, elegí un Santa Ema 60/40 ensamblaje de cabernet sauvignon y shiraz, estupendo maridaje. Hizo un banquete de este almuerzo con temas algo penosos.

Para el postre, que mejor que el clásico suspiro limeño, grandioso!!.

Un nuevo lugar para el disfrute, un museo que exhibe frescas muestras de la mejor comida peruana.

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Cerro Conchalí : paisajes y entrenamiento físico

Este domingo volví a mis andanzas de madrugada. Un trekking malayo a un cordón montañoso nuevo, en La Dehesa. Se trata de tres cerros de larga aproximación y donde el primero de ellos es el que visitaríamos en esta oportunidad.

A las 7:30 horas en punto en el lugar de encuentro y un rápido periplo hacia el final de la calle La Dehesa. Nos juntamos más de una docena de malayos, dos de ellos nuevos (reclutados por nuestro agente Janito). Una mañana fría aunque el pronóstico era un día soleado.

Comenzamos la trayectoria de aproximación por senderos bastante barrosos y húmedos, una bonita vegetación silvestre y una vista hacia Santiago terrible, la mancha negra del smog es demasiado asquerosa. ¿cómo vivimos allí?

Tras más de tres horas de caminata, nos encontramos con los restos de un accidente aéreo (es increíble que aún estén aquí) y comenzó la nieve y el hielo de los últimos días a hacernos un poco más complejo el ascenso. Fue trabajoso avanzar haciendo escalones en la nieve a golpes de piés, pero hacer escalones es la única forma de avanzar seguros.

Un aspecto curioso de este ascenso es que siendo de una altura menor, habían muchas nubes más abajo y hasta pasó una avioneta que pudimos ver desde arriba. Daba la sensación de estar muy alto.

Llegamos a la cumbre todos, lo cual nos permitió oportunamente disfrutar de nuestro más esperado rito, el menú malayo. Esta vez, aceitunas rellenas de pimentones y otra versión con ajíes. Manís con miel, frutas, sandwiches y galletas varias y por supuesto el café mañanero que nuestro gran David nos prepara para cada paseo.

Abandonamos presurosos la cumbre pues el frío nos ahuyentó y una neblina espesa comenzó a manifestarse. Cerca de las 15 horas ya estabamos de vuelta a los transportes, cansados, con mucho barro en botas y ropa, pero contentos, nos ibamos a casa.

La adrenalina y la serotonina circulando por el cuerpo es un beneficio delicioso de estas aventuras malayas. Vale el esfuerzo!!!

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STGOFUSION : festival de lo bueno

El primer festival de la música fusión que se hace en Chile, fue la cita filete obligada de las noches de este fin de semana.

Pasadas las 20 horas del sábado, un Teatro Oriente a medio llenar, recibió al primer grupo. Se trató de Jorge Campos (bajo electrónico y contrabajo), maestro que ha sido integrante célebre de grupos como Santiago del Nuevo Extremo, Fulano y Congreso. Ahora con grupo propio, Jorge Campos Kuarteto, realizó un espectáculo brillante.

Acompañado de Isabel Yavar con un bajo de 4 cuerdas, el DJ Fat Pablo y el gran maestro de la batería Raúl Aliaga (Fulano, Congreso). Llenaron el espacio con sonidos potentes, étnicos y electrónicos, mostrando un excelente trabajo que ya tiene un disco en circulación.

El anfitrión de este festival no podía ser mejor, Sergio «Pirincho» Cárcamo, el inmortal. Su voz característica, su sencillez y enciclopédicos conocimientos y experiencias, lo hacen merecedor de la idolatría que despierta en muchas generaciones de amantes de la buena música.

Vino un intermedio para cambiar el escenario y ahí aproveché de degustar la nueva sensación, auspiciada por Pampero (gran ron) y unas bellisimas modelos, presentaban unos cortes de limón de pica, elegías un trozo, lo untabas por un costado con azúcar morena y por el otro con café de grano en polvo, mascar y reteniendo el zumo en la boca, te tomas el trago de Pampero Aniversario. Exquisito!!!!. No hubo discriminación, el que quiso probar, pudo hacerlo. Eso es marketing activo, no creen?.

Tras 20 minutos de intermedio, ingresa al escenario un mosntruo de la guitarra, Angel Parra y sus invitados. Como muchas veces, el genial Titae Lindt en contrabajo, Panchito Cabrera (maestrísimo de la guitarra acústica) y el increíble Valentín Trujillo en el piano (el maestro apenas camina pero puesto frente al piano rejuvenece y se transforma en un portento). Una secuencia exquisita de virtuosismo, desde el pop latino, pasando por el mejor folcklore electrónico y el jazz.

Tras un nuevo intermedio, la jornada se cerró con el gran exponente de la experimentación electrónica, Carlos Cabezas (Electrodomésticos), sólido y creativo, hizo una selecta revisión de su trabajo para deleite de todos.

La jornada del domingo fue marcada por la explosión de asistentes. A pesar de llegar 40 minutos antes del inicio, me encontré con una fila de más de 500 personas. No lo podía creer!!!!.

El escenario a oscuras, se ilumina con un ingenioso y divertido video que muy bien administrado en la oportunidad, permitió el ingreso de la divertida y original propuesta de Akineton Retard. Una banda definitivamente ecléctica, con personalidad y sobretodo calidad musical. Un prodigio del jazz experimental, este quinteto se las trae. No solo son agradables y creativos músicos, sino que tienen una conexión mágica con el público. Excelentes!!!

Un Pampero-intermedio, que rico!! y se viene la ocasión de la banda probablemente más esperada, Congreso, un grupo transgeneracional, su extraordinaria calidad traspasa los límites generacionales, vi adultos mayores y muchachas adolescentes fascinados todos con este increíble grupo. No fallaron en nada, hicieron un show delicioso recorriendo temas desde los 70 hasta la actualidad, la mayoría coreados y seguidos con veneración por un público claramente parcial. Grande Congreso!!!!

El último intermedio del festival y el cierre se acerca con la banda más grande, la MediaBanda. El núcleo sólido se sustenta en Cristián Crisosto y Arlette Jequier (ídola), otrora la fuente seminal de Fulano, y que hoy con una hija de voz maravillosa y estupendos músicos seleccionados como se haría con un buen vino, crean este prodigio de nombre curioso y divertido. La MediaBanda es un proyecto que no me canso de disfrutar y claramente somos legión. El teatro vibró con cada tema, lleno de virtuosismo, creatividad y originalidad.

Se cerró un festival, pero quedó evidente que la música fusión es un género que en Chile tiene representantes filetes.

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Manolo’s Restaurant : el buen gusto

Aunque he visitado en varias oportunidades este restorán con ocasión de catas de la Escuela de los Sentidos, no había caído en la tentación de disfrutar la comida que ofrece.

Hubiera sabido lo que encontraría no habría demorado tanto en gozar una buena comida como finalmente hice este fin de semana.

Llegué alrededor de las 13 horas a esta hermosa casona en Providencia y me instalé en la terraza del primer piso. Vacía a esa hora, solo me acompañaba el melancólico sol de otoño que tímido regalaba su luz.

Para partir, pedí un plato de pulpo a la plancha. Unos exquisitos cortes de pulpo con un toque de aceite de olivas con lo cual fue tostado a la plancha con sal gruesa como condimento principal. Fantástico, cada trozo exquisito, blando y ligeramente crocante en los bordes.

Me animé con un vino maravilloso, un imperdible, el Pinot Noir Amayna del Valle de San Antonio, probablemente el origen más notable de esta cepa en Chile. Llegó sorprendentemente a la temperatura ideal (típico error de muchos lugares es el mantener a temperatura ambiente un vino que se disfruta helado).

Ya entusiasmado con mi pequeño festín, solicité al atento mozo que me trajera mi plato de fondo. Había elegido un Trío de camarones, corvina y salmón. Genial!!!. Una presentación impecable, los camarones de buen tamaño arrebosados en una salsa atomatada muy sutil, al centro un nido de pequeñitos cubos de papás salteadas y al otro costado los trocitos de corvina y salmón, delicadamente salteados. Por abajo una suave y casi imperceptible cama de pimentón y perejil. Finalmente en un borde, un adorno con tinta de calamar, que obviamente servía de condimento disfrutable. Sabores por doquier y aromas que solo invitaban a saborear.

Tras ese estupendo plato y vino, tardé un poco en pedir postre. La verdad es que no demoré demasiado en solicitar un merengue vasco (una base de manzana en hilos con nueces, merengue y salsa de frutillas, mmmhhhh) que acompañé con un café bien negro.

El mozo, atento en todo instante, me ofreció de bajativo una copita de Pacharán (licor de endrinas originado en la zona de Navarra), la que me agradó tanto, que me premió con la repetición.

Gran almuerzo español, totalmente recomendable.

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Diseño: un siglo de historia

En el Centro Cultural del Palacio de La Moneda se han permitido gentilmente montar una exposición encantadora, me refiero a una retrospectiva del diseño del siglo 20. Si bien el origen de tan maravillosas piezas del diseño es único, la tienda de Eduardo Godoy www.interdesign.cl , lo cierto es que reunir tanto talento y belleza revela virtuosismo.

Hasta mediados de junio será posible ver piezas del gran Phillipe Stark (varias increíbles sillas), muebles de Le Corbusier (y colaboradores) así como muebles de diseñadores japoneses e italianos o franceses geniales.

Un buen diseño habla de ingenio, belleza y sobretodo de perspectiva funcional. Es un gran espectáculo de la capacidad humana y mejor aún cuando todo está en un mismo lugar,

Disfrútenlo.

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La Marraqueta : el talento por antonomasia

Si bien la banda data de inicios de los 90’s, lo cierto es que no pueden estar más vigentes. La Marraqueta, está formada por Pablo Lecaros en bajo y voz, Pedro Greene en batería y percusiones, Mauricio Rodriguez (reemplazo virtuoso de Jorge Díaz) en la prodigiosa guitarra y Andrés Pollak en el piano. Una banda de jazz fusión latina, que aprovecha muy bien los ritmos percusionados para construir variaciones virtuosas que deleitan cualquier oído.

Llegué al Club de Jazz Thelonious bastante tarde, no tanto como para perderme el show. Tras mi primer sandwich, disfruté la primera entrada de La Marraqueta. Gran sonido, mejor jazz.

Entremedio, escuché la música de fondo de María Schneider Big Band al unísono con mi amigo Erwin, amo y señor de Thelonious, para luego seguir disfrutando de la banda en vivo.

El hambre musical tiene efectos y debí pedir repetición de ese delicioso sandwich de churrasco, palta, mayonesa, tomate y alcaparras. Todo sea por el disfrute,

Temas deliciosos en donde la sutileza del piano se combina perfectamente con la fuerza salvaje de los tambores y los agudos de una buena guitarra, acompañados del siempre acompasado bajo electrónico.

Gran banda, gran espectáculo

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Viaje relámpago a Buenos Aires

Un viaje de placer que se justifique laboralmente hace bien al cuerpo y al espíritu. Tuve la suerte de tener que salir un domingo por la tarde y volver un martes por la noche de la maravillosa ciudad de Buenos Aires. El conquistador español Pedro de Mendoza la fundó como Santa María del Buen Aire en 1536, sin saber como llegaría a ser mi mejor carrete por los últimos 20 años.

Vertiginoso, taxi al aeropuerto, avión, Eseiza, Hotel NH Joustel en Avenida Corrientes y un primer filete, La Caballeriza en Puerto Madero, comer carnes, ensaladas y un buen Malbec, fue una gran bienvenida al puerto fluvial. Luego de dormir, un día cargado a la conferencia sobre tecnologías bancarias, para dar paso a visitas caminadas a la avenida Santa Fé, chequeos en Avenida Callao y escarceos en Avenida Corrientes. Cómo me gusta Buenos Aires!!!

En la noche, cena con sesión de jazz en Clásica y Moderna, una librería y Club de Jazz, para escuchar a un fantástico trío, Sagastizábal, Gorostiza y Vatenberg, con batería y guitarras electroacústicas sincronizadas de manera perfecta. Una cena a la italiana con buen vino para gozar musicalmente como se merece esta ciudad.

Un día martes esplendoroso para disfrutar con desayuno en el hotel, caminata por los barrios cercanos a La Recoleta, para visitar una librería de pasado esplendoroso como teatro, El Ateneo, que lindo lugar!!. Un sitio más para buscar los libros que me encargó un ángel y que no pude resistir esforzarme por atender.

Almuerzo en lugar simple de Avenida Corrientes, tras un paso por las disquerías fantásticas del lugar que servirían para nutrir abundantemente mi discoteca personal. Una milanesa de ternera (que bien la preparan!!), cerveza y otros acompañamientos hacen exquisito el momento.

Tan rapido como llegamos, debemos abandonar Buenos Aires, con la promesa permanente, volveré, volveré!!!!

Buenos Aires, mi paseo filete.

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Jazz Chileno : new chilean roads

Cada vez que me enfrento a la novedad en jazz chileno, pienso que se está construyendo algo nuevo y vivaz. Asimismo, mientras más veo camadas de músicos jóvenes haciendo cuento, más me alegra que las artes tengan cabida en las opciones de las nuevas generaciones profesionales.

Me llamó la atención el ciclo de jazz que el programa Chile Música en Vivo de la Universidad de Chile se atrevió a montar en estos fríos días. En tantos años no se habían atrevido a apostar por el jazz y creo que esta vez se dieron cuenta, que equivocados estaban.

Este viernes comenzó con una banda de curioso nombre La Jugarreta Trío, muchachos muy jovenes y no menos talentosos se dieron cita en el escenario de la Sala Master. Jazz de buena factura, estándares de Coltrane y otros maestros pero sobretodo piezas de composición propia. Combinaciones virtuosas ritmos tales como el reggae y el bossa. Una buena guitarra eléctrica, la batería y un bajo de 6 cuerdas hicieron las delicias para un nutrido público, que gozoso aplaudió el talento.

El punto alto de la tocata lo puso la banda Mantis, una guitarra electroacústica, la batería, un bajo extraordinario y la presencia de una morena preciosa en voz, flauta y percusiones. Karen Rodenas, acompañada del talento de Tomás González (guitarra, voz y composiciones), José Gómez en batería y Oscar Arenas, increíble en el bajo. Un despliegue de notas con reminiscencias de Hermeto Pascoal, Fulano, John Mclaughlin y otros exponentes virtuosos del jazz. Karen posee una voz deliciosa y un desplante increible que le hace dominar sin esfuerzo el escenario, apoyada en la potencia virtuosa de los integrantes de la banda. Un filetazo de talentos del Nu-jazz chileno.

Visitenlos en la web 2.0 http://profile.myspace.com/index.cfm?fuseaction=user.viewprofile&friendid=107068202

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Tacón Alto 2005 : gran sorpresa

No puedo ocultar mi fascinación por un buen vino y menos cuando apuesto por éste en una cena. Hoy decidí abrir una botella estupenda de la Viña Boutique Las Niñas del Valle de Colchagua. Un vino premium con un mix de Syrah(80%) y Merlot(20%), un vino tratado a la bruta sin decantación, sin filtrado, pero fino en todos sus aromas y sabores. No pude resistir la tentación de comentar que este vino se deja tomar, amoroso, con tonos de vainilla y madera de roble americano, terriblemente frutoso, los arándanos danzan con frambuesas, que me encantaría haber disfrutado con una pequeña maravilla que simplemente no está.

Los grandes vinos requieren buena compañía y eso es todo. Casi da lo mismo que cené. Un tacón alto hace ver con altura parte de la belleza femenina del misterio y la ausencia.

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Domingo de fotos, mercado y reflexiones

Hasta el 15 de junio se encuentra instalado en el hall de entrada al Centro Cultural Estación Mapocho, la muestra de fotografías correspondiente a la versión 31 del Salón Nacional de Fotografía de Prensa. Fotos de gran tamaño en donde quedan retratados retazos de la realidad vista por los ojos de buenos fotógrafos.

Hay fotos dramáticas como la de un suicida cayendo de un edificio, divertidas como la de un escolar de básica arrancando de un carabinero, impactantes como el reportaje en fotos al transantiago, una foto increíble de una noche estrellada en Isla de Pascua. En fin, muchas fotos para disfrutar.

Ya que me encontraba en el sector, nada mejor que ir a almorzar al Mercado Central, que afortunadamente no estaba muy lleno. Elegí un lugar distinto al repetido monopolio de Donde Augusto (me carga el nombre), así es que fui Donde Camila, bastante más evocador.

Unos ricos locos de entrada (sorprendentemente grandes) siguiendo con un plato extraordinario, un congrio al ajillo acompañado de papas mayo. Un verdadero banquete y por cierto con un buen vino para poder digerir tan potentes sabores.

Mientras almorzaba, logré terminar un libro que me atrapó desde el jueves. Se trata de un ensayo llamado Cinco meditaciones sobre la belleza, de Francois Cheng. Un texto potente en donde se explaya en diferentes miradas acerca de la belleza, ¿porque la naturaleza no le bastó ser perfecta sino que es bella?, ¿porque la belleza existe en los ojos de quien la ve? ¿porque en definitiva, la belleza es un instante del alma?. Extasiante y recomendable libro.

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