Algo que pocos conocen es la oferta de comida chilena deconstruida que hay en el hotel NH de la calle Condell. La maravilla de una oferta de platos basados en componentes típicas de la comida «chilena» pero presentada de manera excepcional.
Esta cena partió con una botella de agua con gas y mi habitual Kir Royale, mientras seleccionábamos el plato de fondo en la exquisita carta de platos del lugar.
Preferencias por el mar, nos llevó a seleccionar un atún sellado sobre una cama de paltas y algo más, pero puedo opinar certeramente de mi Lenguado a la Plancha con Risotto de Palta y Papayas a la Crema, un plato exquisito que verdaderamente me transporta.
Acompañamos esta incursión filetera con un pinot noir del valle de Casablanca de Matetic, fantástico, un vino que acompañó la delicia de los platos magníficamente.
Me encanta este lugar, además de las preciosas fotografías en B/N y la música, su servicial atención y la exquisitez de sus platos, no se puede pedir más.